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撰文＝編輯部

無添加不是廠商自己說了就算！認明認證標章才有保障

Clean Label （潔淨標章）概念起緣於歐盟，於2011年在英國發行標章，是由零售通路商發起推動在加工食品中減少使用人工化學合成的添加物。在台灣連續發生食安事件影響之下，消費者的食安危機意識高漲，在購買商品時也開始注重成分標示。台灣近幾年也有不少具前瞻性的食品廠商針對旗下產品進行調整或推出少添加或無添加等產品。只不過，廠商先前只能在包裝上做自我宣稱，並沒有第三方認證機構協助消費者把關。

率先啟動國內Clean Label 評鑑制度的慈悅國際股份有限公司（簡稱慈悅），以刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明等國際4大原則，掌握8大不添加，包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料，且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範，發展出「潔淨標章」以及「雙潔淨標章」之檢驗制度。2018年與全家合作，藉由通路把關全家的自有品牌，並鼓勵合作廠商一同加入Clean Label認證。

「我們本來就有無調味堅果產品，一直以來銷售一般，但從2011年塑化劑事件，到之後的油品事件，銷售突然大好，表示消費者開始注意到自然無添加的好處！」聯華食品研發處長楊朝棋在2018年10月8日出席由全家便利商店（簡稱全家）與天下雜誌合辦的「Clean Label產業論壇」時如此表示。

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